L’experiència adquirida per la llarga trajectòria de l’empresa, en fa conscients de què no es pot descuidar la innovació i la incorporació del saber d’altres cultures i diferents sistemes de preparació que la modernitat ens ofereix, ja que estem en un món on no hi ha fronteres.

Per aquest motiu, ja fa quatre anys, s’ha incorporat Blai Delsams, tercera generació dins l’empresa, certificat per SCAE com Barista Nivell I i Nivell II, especialitzat en l’elaboració de tot tipus de begudes de cafè i combinats, així com la cata, selecció i confecció de Blens de cafè, per expresso, filtre, etc.

Continuem el viatge pel món del cafè, buscant persones que vulguin canviar la relació client proveïdor per el de companys de viatge.

A dia d’avui dona feina a setze persones, un company dels quals té una disminució del 38%, ajudant socialment a una obra que, entre tota la societat, que hauríem de compartir. Tant el personal com el capital és nacional, reinvertint d’aquesta manera els beneficis a la societat de proximitat.

Parlar de Km. 0 amb cafè és difícil, atès que no es produeix prop nostre, però sí que s’intenta comprar a caficultors coneguts, principalment els cafès especials i, en el cas dels comercials, a companyies de personal i capital el més proper possible. No tenim cap dubte en canviar de proveïdor si ens ofereix condicions iguals o similars i és més pròxim.